Información completa

Descripción del producto

Vino de guarda elaborado 100 % con Tempranillo de la añada 2011, procedente de un viñedo de más de 80 años, situado al abrigo de un pinar, dentro de la D.O.P. Ribera del Júcar.

Un vino complejo e intenso, concebido para una larga evolución en botella, que combina con equilibrio un estilo clásico y moderno.

Viñedo y vendimia

Vendimia manual de un viñedo viejo, con más de 80 años, ubicado en suelos de guijarros, que aportan carácter mineral y profundidad al vino.

Las uvas se desgranan a mano, respetando al máximo la integridad del fruto y garantizando una selección minuciosa.

Elaboración

La fermentación se realiza de forma tradicional en barricas de roble francés Allier durante 24 días, con bazuqueos diarios, utilizando levaduras autóctonas procedentes de la propia uva.

La fermentación maloláctica tiene lugar en las mismas barricas, donde el vino permanece durante un total de 14 meses, logrando estructura, complejidad y capacidad de guarda.

Nota de cata

Vista: Color intenso y concentrado.

Nariz: Aromas de frutas negras, con un perfil fresco y especiado, y recuerdos minerales aportados por los suelos de guijarros.

Boca: Complejo y carnoso, con taninos de grano fino y excelente evolución en botella. Un vino que equilibra elegancia clásica y expresión moderna.

Datos técnicos

Tipo de vino: Vino de guarda
Variedad: Tempranillo (añada 2011)
Alcohol: 14,5 % vol.
Denominación de Origen: D.O.P. Ribera del Júcar
Estilo: Complejo e intenso
Conservación: Entre 13 y 18 °C
Temperatura de servicio: 18 – 20 °C

Maridaje

Ideal para acompañar carnes de caza, guisos tradicionales y quesos curados.

Presentación

Botella: Borgoña Baronne (75 cl)
Color de botella: Negro
Cierre: Tapón natural
Presentación: Cajas de madera

• 1 botella

• 3 botellas

• 6 botellas

Códigos

GTIN13: 8437002506223