Ribera del Júcar
Un terroir façonné par la géographie
Le climat est nettement continental méditerranéen : étés chauds et secs, hivers froids. Cette forte amplitude thermique entre le jour et la nuit est déterminante pour le développement des arômes et l’équilibre entre sucre et acidité dans les raisins. L’environnement naturel contribue à modérer ces conditions et permet une croissance saine de la vigne ainsi qu’une expression variétale plus riche. Le paysage qui entoure les vignes associe pelouses, forêt méditerranéenne et zones de garrigue, favorisant un écosystème équilibré. Cette biodiversité n’est pas seulement une valeur environnementale : elle favorise aussi des pratiques viticoles respectueuses et un bon état sanitaire de nos vignes, qui se reflète dans la qualité du raisin.
